Este ha sido el debate este año con uno de los grupos de PIE. ¿Existe el vino “perfecto”? Todos los años los alumnos del Grado en Enología dan lo mejor de sí para elaborar su vino rosado en un proceso en el que se integran las áreas de Bioquímica, Microbiología, Química Analítica y Tecnología de Alimentos y del que resulta no solo un vino, sino también toda una experiencia de aprendizaje y madurez de los alumnos. Su desarrollo tanto académico como profesional, y como no, personal, durante el curso de la asignatura. Quizás, un año más, no se ha obtenido el vino “perfecto”, pero lo que sí está claro es que nuevamente los alumnos de Enología se han superado a sí mismos sacando incluso su vena más artística en la presentación y marketing de sus vinos.