La Facultad de Ciencias colabora con la Sociedad Andaluza de Educación Matemática THALES – Cádiz en la organización del ciclo de conferencias “Matemáticas con Solera”

Junto con el apoyo del Consejo Regulador De La D O’Jerez Xeres Sherry, Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez, este año cuenta con la conferencia de  D. David Orden Martin, Catedrático del Departamento de Matemática Aplicada de la Universidad de Alcalá  que se impartirá el  4 de octubre en la Bodega San Ginés, sede del Consejo Regulador, (Av. Alcalde Álvaro Domecq, 2. 11402 Jerez de la Frontera, Cádiz) a las 19:30 bajo el título: “Geometría para la cata de vinos”

El análisis sensorial es una rama de la ciencia que resulta crucial para tener en cuenta a los consumidores en el desarrollo de productos, como por ejemplo el vino. Como no podía ser de otra manera, las matemáticas juegan un papel importante en ese proceso. Esta charla mostrará cómo analizar parecidos y diferencias utilizando herramientas geométricas fáciles de entender.

La conferencia irá acompañada de una cata de vino para ejemplificar el análisis sensorial utilizando herramientas geométricas.