Recientemente, dentro del marco de actividades docentes desarrolladas fuera de las dependencias de la UCA, un grupo de alumnos de la Licenciatura de Enología y del Máster de Vitivinicultura en Climas Cálidos ha realizado un
viaje de estudios a varias bodegas de la D.O. Ribera de Duero en su época de mayor actividad, la vendimia.

El viaje ha permitido conocer la situación actual, tanto económica como vitícola, de esta importante Denominación de Origen, al tiempo, que ha acercado al alumnado a las prácticas enológicas más habituales de la D.O.”