Los estudiantes del grado en Enología presentan el resultado de la elaboración de su primer vino rosado en la asignatura de Prácticas Integradas Enológicas. A lo largo de varias semanas desde el prensado de la uva, estos alumnos/as han trabajado intensamente en las diversas técnicas analíticas y laboreo, a través de las cuales han controlado los procesos fermentativos y acabados de sus elaboraciones. Desde la perspectiva de cuatro áreas de conocimiento (Bioquímica y Biología Molecular, Microbiología, Química Analítica y Ciencia y Tecnología de los Alimentos) se trabaja el que los estudiantes adquieran competencias como la capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y a tomar decisiones, trabajar en equipo y aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional. La elaboración de sus propios vinos culmina con la presentación de sus vinos con su correspondiente embotellado y etiquetado personalizado.