La Bodega San Ginés, sede del Consejo Regulador, ha acogido el pasado 4 de octubre, la III Conferencia “Matemáticas con Soler”, organizada por la Sociedad Andaluza de Educación Matemática – Thales, y que este año ha contado con el apoyo del Consejo Regulador De La D O’Jerez Xeres Sherry, Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez, la Facultad de Ciencias y el Departamento de Matemáticas.

La conferencia invitada fue llevada a cabo por D. David Orden Martin, Catedrático del Departamento de Matemática Aplicada de la Universidad de Alcalá, focalizada en el análisis sensorial, una rama de la ciencia que resulta crucial para tener en cuenta a los consumidores en el desarrollo de productos, como por ejemplo el vino y, como no podía ser de otra manera, las matemáticas juegan un papel importante en ese proceso. A través de esta conferencia se mostró cómo analizar parecidos y diferencias utilizando herramientas geométricas fáciles de entender.

La conferencia fue acompañada de una cata de vino para ejemplificar el análisis mediante herramientas geométricas.

La asistencia, con límite de aforo, fue ampliamente participada por miembros de la comunidad universitaria así como por representantes de otras instituciones y autoridades locales.